Zo werkt een goede olijfolie voor lichaamsbeweging en spieropbouw

Topsporters weten al jaren dat hoogwaardige extra vierge olijfolie hun prestaties ten goede komt. Aanvankelijk werd het alleen gebruikt om gezonde, licht verteerbare calorieën op te nemen. Extra vierge olijfolie wordt steeds populairder in fitnessclubs, niet in de laatste plaats vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid. Het is onlangs algemeen bekend geworden dat extra vierge olijfolie vol antioxidanten zoals oleaceïne en ontstekingsremmende middelen zoals oleocanthal zit die ons helpen spieren op te bouwen, blessures te genezen of te voorkomen, en spieren te regenereren. Dit werkt alleen optimaal met een extra vergine olijfolie met een hoog gehalte aan polyfenolen. Er zijn nog andere voordelen van de polyfenolen die worden aangetroffen in extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit, die bestaat uit ontstekingsremmende ingrediënten zoals oleocanthal, een tyrosolderivaat. Olijfolie van Coratina-olijven heeft het hoogste gehalte van deze ontstekingsremmende fenolische componenten en bevat oleaceïne, een hydroxytyrosolderivaat met een sterk ontgiftende werking.

Vitamine E is een ander belangrijk bestanddeel dat in overvloed wordt aangetroffen in extra vierge olijfolie en waarvan de gezondheidsvoordelen al lang bekend zijn. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren, oleocanthal, oleaceïne, vitamine E en tal van andere componenten in olijfolie vormen de basis voor de superfood extra vergine olijfolie. viele sportwebsites verwijzen naar de informatie die zij aan voedingsdeskundige Dr. Douglas Kalman van de Florida International University citeert: “Het enkelvoudig verzadigde vet in olijfolie lijkt te werken als een antikatabole voedingsstof. Met andere woorden, het voorkomt spierafbraak omdat het het niveau van het schadelijke cellulaire eiwit TNF (Tumor Nectrosis Factor-a) verlaagt, dat in verband wordt gebracht met spierafbraak en spierzwakte.” TNF is zelfs in verband gebracht met ontstekingen. Het blijkt dat olijfolie het vetgehalte niet verhoogt zoals andere vetstoffen, maar juist betrokken is bij het verlagen van TNF. Vanwege de ontstekingsremmende werking ondersteunt extra vierge olijfolie de spieropbouw. Dit is de belangrijkste factor bij het opbouwen van spiermassa. Het is niet echt verwonderlijk dat bodybuilders extra vierge olijfolie tot een essentieel onderdeel van hun dieet maken.

Lees ook: Vet door vetten?